چالش با سرماي زمستان

در زمستان،گوساله ها به انرژي بيشتري نياز دارند

 

برگرفته از نوشته:

Jenny Kelsey, Michael Van Amburgh

كارشناسان تغذيه گاو شيري ـ دانشگاه كورنل آمريكا

 

گوساله ها‌ در‌هر‌شرايطي، ‌نيازمند‌ مراقبت ‌بسيار ‌هستند، ‌اما‌  در ‌هواي ‌سرد‌ نياز‌ آن ها ‌به‌مراقبت، ‌بيشتر‌مي شود.

هنگامي كه هوا در زمستان سرد مي شود، گوساله ها ميبايد هم براي حفظ درجه حرارت بدن، و هم براي انجام وظيفه اعضاي بدن خود گرماي بيشتري توليد كنند.

بدن گوساله به هنگام تولد، ذخيرة انرژي ندارد، پس اتكاي گوساله ها براي تأمين انرژي بدنشان، تنها به خوراكي است كه به آن ها خورانده مي شود. براي اين است كه براي زنده نگه داشتن و ادامه رشد روزانه گوساله ها در هواي سرد، ميبايد بتوانيم مقدار كافي شير به آن ها بخورانيم تا گرماي بدنشان حفظ شود.

 

مجموع انرژی مورد نیاز گوساله=انرژی لازم برای زنده ماندن+انرژی لازم برای رشد روزانه

استرس سرما چیست؟

هنگامي كه دماي هوا از كمترين حدي كه براي انجام وظايف بدن لازم است( LCT - Critical Lower- Temperature ) پايين تر برود گوساله ها دچار << استرس سرما>> مي شوند. <<كمترين حدّ حياتي دما>> ، آن دمايي است كه در كمتر از آن، فعاليت سوخت و ساز )متابوليك) بدن جانور براي جبران گرمايي كه جانور از دست مي دهد كافي نباشد.

(كمترين حد حياتي دما LCT  -) براي گوساله ها از تولد تا سومين هفتة زندگي( ۲۱ روزگي) ۱۳/۳ درجه سانتيگراد و از  ۲۲ روزگي تا هنگام از شير گرفتن ۰/۵ درجه سانتيگراد مي باشد. بنابراين اگر دماي هوا از اين اندازه ها پايين تر برود، گوساله ها براي حفظ دما و فعاليت اعضاي بدن خود به انرژي بيشتري نياز خواهند داشت.

هرچه هوا سردتر بشود گوساله نيازمند انرژي بيشتري خواهد بود. اگر در دوره (استرس هواي سرد) انرژي كافي براي گوساله ها فراهم نشود رشد آن ها كاهش خواهد يافت، زيرا مقداري از انرژي كه براي رشد گوساله بكار مي رود صرف اين مي شود كه سرماي هوا را جبران كند.

 

مقدار گرمايي كه گوساله از دست مي دهد به عوامل زير نيز بستگي دارد، چنان كه با وزش باد و رطوبت هوا، گرماي بيشتري از دست مي رود:

 

  • سطح بدن گوساله: گوساله هاي نژاد جرزي نسبت به گوساله هاي هلشتاين سطح بدن بيشتري دارند.
  • سرعت وزش باد: اگر گوساله در محيط خيس يا در جريان وزش باد قرار بگيرد گرماي بيشتري از دست مي دهد.
  • عمق پوشش موي بدن
  • پاکیزگی موی بدن

 

خوراندن خوراک به هنگام استرس سرما:

 

كنسانتره اي كه به گوساله ها ميخورانيد نمي تواند به تنهايي نياز گوساله به انرژي بيشتر در سرما را تأمين كند. مقدار خوراك خشكي كه گوساله تا ۶ هفتگي مي خورد اندك است و شكمبه او نيز آن اندازه رشد نكرده است كه بتواند نياز به انرژي اضافه را از خوراك خشك به دست بياورد. براي نگهداري تندرستي گوساله به هنگام استرس سرما، مهم اين است كه حداكثر نياز او به انرژي را با خوراندن شير كافي تأمين كنيم و نيز براي رشد شكمبه او، به ويژه در ۴ هفتة نخست زندگي، خوراك خشك با كيفيت بالا به او بخورانيم (استارتر)، اما بايد دانست كه اگر براي تأمين انرژي اضافي مورد نياز گوساله هاي جوان در هواي سرد بخواهيم تنها به خوراك خشك (كنسانتره) اتكاء كنيم براي تندرستي و رشد او بسيار آسيب رسان خواهد بود.

چه مقدار شیر؟

كارشناسان تغذيه دانشگاه كورنل آمريكا، مقدار شير مورد نياز گوساله ها در سنين مختلف، در دماي متفاوت هوا، هم براي ادامه حيات و هم براي رشد روزانه را، بر پايه شير خشك (۲۰%پروتئين و ۲۰%چربي) برآورد كرده اند. اين كارشناسان گفته اند كه شير تازه دامداري مي تواند ۱۳ % انرژي بيشتري از شير خشك براي گوساله ها تأمين كند.

پیشنهاد کارشناسان دانشکاه کورنل:

هنگامي كه دماي هوا از۱۰ درجه به صفر كاهش يابد مقدار شير مورد نياز گوساله مثلاً با وزن ۴۵ كيلوگرم، ۱۸ % افزايش مي يابد. اگر دماي هوا به ۱۵ درجه زير صفر برسد، شير مورد نياز اين گوساله نسبت به دماي ۱۰ درجه سانتيگراد بيش از ۵۰ % افزايش خواهد يافت.  فراموش نكنيد كه اگر در هواي سرد به گوساله شير كافي نخورانيد نه تنها رشد او تأمين نمي شود بلكه پاسخ ايمني طبيعي گوساله نيز كاستي مي گيرد.

مدیریت خوراک دهی به گوساله ها در سرما:

ميبايد يك دستور كار (پروتكل) مناسب براي رويارويي با استرس سرما را با كمك كارشناس تغذيه تهيه كنيد و به كار ببنديد. فراهم كردن آب پاكيزه ولرم، به گونه اي كه همواره در دسترس گوساله باشد داراي اهميت بسيار است و به افزايش خوردن ماده خشك و وزنگيري و تندرستي گوساله كمك ميكند. هرچند در سرماي زمستان شايد گوسالهها چنان به نوشيدن آب تمايل نداشته باشند، اما فراهم كردن آب نيمه گرم ۲۰ تا ۳۰ دقيقه پيش از خوردن خوراك به اشتهاي گوساله و وزن گيري او كمك مي كند.

بنابراین در هوای سرد باید چه کرد؟

شايد ساده ترين پاسخ اين باشد كه شيرخشك يا شيرتازه بيشتري به گوساله ها بخورانيم، يا مقداري شيرخشك با درصد چربي بالاتر و يا افزودني چربي به جيره آن ها بيافزاييم. اما بايد مواظب پروتئين و انرژي بيشتري كه به گوساله خورانده مي شود باشيم. به هرحال بايد در هر تغيير چشمگير جيره، با دامپزشك، يا كارشناس تغذيه دامداري مشورت كنيد.

با بهره گيري از برنامه گوساله هاي شيرخوار تهيه شده به وسيله انجمن پژوهش هاي ملي، نياز تغذيه اي گاوشيري در آمريكا در سال ۲۰۰۱ ، آشكار شده است كه :

۱-    گوساله هاي با وزن ۳۷ كيلوگرم، در هواي ۱۵/۵ درجه سانتيگراد، با شيرخشك (يا شيرتازه) معمولي روزانه نزديك به ۵۰۰ گرم وزن گيري مي كنند، اما با كاهش دماي هوا به( ۱۲-) درجه سانتيگراد، رشد روزانه آن ها با جيره شير معمولي به صفر مي رسد، و اگر دما به (۱۷/۵- ) درجه برسد نه تنها افزايش وزن نخواهند داشت بلكه از وزن آن ها كاسته مي گردد.

۲-    گوساله هاي با وزن پيرامون ۴۷ كيلوگرم، نياز به انرژي بيشتري براي حفظ شرايط جسمي و درهمان حال افزايش وزن خود دارند. اين گوساله ها در دماي (۱۷/۵- ) درجه سانتيگراد، حتي با افزودني چربي و شيرخشك چرب اضافي نيز از افزايش وزن بازمي مانند.

۳-    گوساله هاي با وزن ۶۰ تا ۷۰  كيلوگرم مي بايد استارتر بسيار بيشتري بخورند تا با كاهش وزن روبرو نشوند يا تنها اندكي به وزن آن ها افزوده شود.

اهمیت آب ولرم:

به ياد داشته باشيد كه گوساله ها ميبايد ۴ برابر استارتر مصرفي، آب بنوشند. درزمستان ميبايد روزي سه بار آب ولرم براي گوساله ها فراهم كرد. يك آزمايش فارمي تازه در ايالت اوكالهاما (آمريكا) نشان داده است كه دماي شكمبه گوساله هاي نر با نوشيدن آب معمولي ۱/۵تا ۳ درجه سانتيگراد كاهش پيدا مي كند. اين كاهش دما، روي تخمير شكمبه، تا آنگاه كه به دماي معمولي برسد، تأثير منفي مي گذارد. در هواي سرد، اگر آب ولرم به گوساله ها نرسانيم، آن ها بايد انرژي بالایی براي گرم كردن آب سردي كه نوشيده اند مصرف كنند.

 

 

 

عنوان نظر :
نام شما :
ایمیل :